Мероприятие проводится в целях распространения наиболее эффективных форм и методов торговли, организации услуг общественного питания, повышения культуры обслуживания населения, качества и конкурентоспособности продовольственных товаров местного производства, развития конкуренции на продовольственном рынке региона, а также в целях выявления и поощрения лучших предприятий общественного питания и лучших организаций торговли.